在戈壁滩上，有这么一位特殊的大厨。他就是甘肃籍厨师铁主麻，56 岁的他和妻子挑起了为一线建设者准备餐食的重任。

　　那里的环境恶劣，戈壁荒滩杳无人烟。外部黄沙漫天，而厨房所在的两间简易板房，虽不起眼，却是“豪华”的存在，内部秩序井然。食材归类放置，厨具整齐悬挂，饮食注意事项张贴满墙。

　　距离最近县城 120 多公里的戈壁，每周仅有一次送菜机会 。所以每周菜品得提前周密规划，力求不重样。为满足来五湖四海工人的口味，铁主麻可谓绞尽脑汁。就如那道改良版椒麻鸡，照顾不能吃辣工人的口味，少放辣椒还用熟油过一遍，去辣留香 。

　　每天，开工的信号是切菜声、煮蛋声的交汇。午饭准备从上午 10 点半便开始紧锣密鼓地推进。每天要炮制近百份餐食，菜品是两肉两素组合。

　　曾经，面对望不到头的戈壁荒滩、漫天风沙，还有屋顶风吹作响噪音 ，铁主麻也打过退堂鼓 。改变他心意的，是看到工人们施工回来后疲惫又坚定的模样 ，湿透头发、红透的脸上写满辛苦。

　　有天中午，风机吊装任务艰巨，铁主麻额外增加几道菜肴，亲自前往吊装区送风餐 。彼时工人孟扬扬和工友席地而坐就餐 ，直呼看到铁叔就高兴。

　　铁主麻这个身份可不简单，称得炊事界人才。他不光炒菜有一手 ，讲究的吃喝健康都有所见解。他向我们道出烹调奥秘 ，那熬煮的绿豆汤添加冰糖跟薄荷 ，可谓消暑神器；用当地土鸡、枸杞和红枣慢火炖足三钟头的鸡汤，更是营养大补汤品 。

　　不光餐食受喜爱，铁主麻所处环境也透着暖心光 。他的大后方——工会 ，常给予支持与帮助 ，经常送温暖搞慰问活动 。每逢佳节 ，生活品、食材纷至来 ，还关心他的难处 。

　　在这荒凉大地上看着光伏板排列有序、风机威武矗立，铁主麻作为其中参与者 亦不禁深感骄傲和自豪 。他的坚守 ，为工休的劳动者搭建了一座慰藉港湾 ，工友与大厨，都是戈壁未来新风景创造者和参与者。